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“王婆卖瓜”,餐饮创业者如何夸赞自己的餐厅好吃?

不少的创业者在一开始经营的时候,顾客都是自己的朋友,而朋友在光顾生意的时候都会称赞产品优质,那么久而久之,创业者只会盲目地认为产品真的优质。特别是在餐饮创业上,这点更为明显。于是在餐饮店开业之后,餐饮创业者就会根据朋友之前的点评,对外大肆宣传“最好吃

不少的创业者在一开始经营的时候,顾客都是自己的朋友,而朋友在光顾生意的时候都会称赞产品优质,那么久而久之,创业者只会盲目地认为产品真的优质。特别是在餐饮创业上,这点更为明显。

于是在餐饮店开业之后,餐饮创业者就会根据朋友之前的点评,对外大肆宣传“最好吃的在这里“”不好吃免单“等等夸张的文案宣传。等到顾客光顾的时候,菜品又不是真的那么好吃的,场面就很尴尬了。

实际上,“好吃“是一个伪概念,都说”众口难调“,所以在餐饮界,大家对于”好吃“的定位是在产品的口味,能够让顾客满意,才是其他一切营销环境服务发挥作用的基础。那么餐饮创业者应该如何告诉顾客自己餐厅的菜好吃呢?今天就告诉你答案。

1、先做好餐厅的消费者定位

“好吃“并非是要所有人都觉得好吃的。所以,对于餐饮创业中,首要的就是创业者要找到自己的客群定位。

比如说在做酱香砂锅的时候,对于客群的定位就是那些不喜欢川渝砂锅的麻溜溜火辣辣,又不喜欢清真砂锅的清汤寡水的人,再用自己的独特方法做出酱香的口味。慢慢将这个概念灌输给自己的既定客群,就会被慢慢接受。

餐饮创业是这样,其他的创业也是,做好的产品并非要迎合所有人的喜好,只要能够做给真正喜欢的人就可以。

2、将“好吃“具体概念化地呈现

“好吃“是个伪概念,你说好吃,但我不一定觉得好吃。所以,餐饮创业者要做的就是将”好吃“具体表现出来。

比如说真功夫的广告文案,说的是“营养还是蒸的好“,强调的是产品的工艺特色;王品牛排的文案:” 一头牛仅供六客“,强调的是食材的稀缺和品质。虽然这些文案是在强调工艺、食材,但是在背后都是在说菜品的好吃。

把好吃的概念具体化,就不再是一个伪命题了,而是一个具体的卖点:比如做砂锅,营养健康可能太空,吸引不了顾客。只要换个口号说每天熬汤用掉五只老母鸡,顾客感受可能立马就清晰了。

实际上,“好不好“是由顾客去定义的,并不是作为餐饮店直接灌输给顾客的概念。餐饮创业者要做的就仅仅只是将自己的产品做好之后,在菜品的消费人群进行精准定位,再将”好吃“更加具体地表现出来。

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