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餐饮创业者如何利用好“套餐”来留住消费者?看完你就知道了

很多的餐饮店都会推出很多的“套餐”供消费者选择,目的是为了能够提高餐饮店的销量。餐饮创业者意识到,设置套餐的目的,能够避免客户胡乱搭配,增加客户满意度的心思。那么今天就来与各位餐饮创业者分析一下关于餐饮店设置“套餐”的好处。第一,“套餐”可以提高可客户下单的效率,同时能够获取更高的翻台率对于餐厅的品牌来说,翻台率是最重要的一个指标。餐饮创业者除了增加营业时间和通过限时用餐可享受折扣的办

很多的餐饮店都会推出很多的“套餐”供消费者选择,目的是为了能够提高餐饮店的销量。餐饮创业者意识到,设置套餐的目的,能够避免客户胡乱搭配,增加客户满意度的心思。那么今天就来与各位餐饮创业者分析一下关于餐饮店设置“套餐”的好处。

第一,“套餐”可以提高可客户下单的效率,同时能够获取更高的翻台率

对于餐厅的品牌来说,翻台率是最重要的一个指标。餐饮创业者除了增加营业时间和通过限时用餐可享受折扣的办法之外,还通过设置“套餐”来实现翻台率的增长。

很多的消费者都会将点餐视为最幸福且纠结的事情,很多的消费者在点餐的时候都会不断翻阅菜单,特别是在人还没来齐的时候。所以如果餐厅推出了“套餐”,那么此类的问题就迎刃而解了。

除此之外,“套餐”还能够增加餐厅的收入水平。因为在通常情况下,消费者在点了“套餐”之后,还会根据自己的偏好再点其他的菜品或饮料。

第二,餐饮店能够通过“套餐”引流,带动新产品的销售

很多人都会存在抵触心理,例如对于店里新推出的产品,消费者更亲睐于老产品。因为消费者往往不愿意去“冒险”。

这种情况下,餐饮创业者要想增加新产品的销量,最好的方法就是将新产品加入“套餐”中去销售。一方面,可以最大限度的降低消费者对价格的抵触;另一方面,又可以堂而皇之对新产品进行测试,可以说是一箭双雕。

实际上这种“套餐”行为在餐饮店是很有必要出现的。如果一个餐饮店只会按着经典的老菜色来维持生意,那么又如何能够保证消费者不会喜新厌旧呢?要知道就算是很多成功的大品牌,也依旧在不停地更新自己的产品和套餐。“新品搭配旧品”的思路,无疑能够最大化的减少新产品阻力。

往小的说,能够增加新品的销售额;往大的说,通过新品的提供,拓展不同偏好的消费人群,为品牌注入年轻活力和生命力。

对于现在的很多餐饮创业者而言,没有对于套餐的设计引起足够的重视,或者是知道套餐的重要性却不知道该从何下手。最关键的就在于要抓住消费者的心理去利用好“套餐”,能够实现“套餐”的最大价值。

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